Warung Sambal Belut Mak Rumi di Siraman Kabupaten Blitar, Sehari Jual 180 Porsi

Sekarang, warung sambal belut Mak Rumi kembali buka normal lagi.

"Sehari bisa menghabiskan 10 kilogram belut. Kalau dihitung porsi sekitar 180 porsi. Satu kilogram belut bisa jadi 18 porsi," ujarnya.

Harga sambal belut di warung Mak Rumi juga tergolong murah. Satu porsi sambal belut plus sepiring nasi dan es teh hanya Rp 9.000.

Kalau sambal belut saja harganya hanya Rp 5.000 per porsi. Sepiring nasi hanya Rp 2.000. Untuk minuman, harganya mulai Rp 2.000-Rp 3.000 per gelas.

Masakan sambal belut Mak Rumi sebenarnya juga sederhana. Tapi, belut yang dipilih kecil-kecil seukuran jari kelingking.

Belutnya sengaja dipilih ukuran kecil karena rasanya lebih gurih dan bisa dimakan bersama tulangnya.

Belut digoreng menggunakan tepung. Pembeli juga bisa pesan belum digoreng tanpa tepung.

Belut goreng dihidangkan dengan sambal bawang dan lalapan daun kemangi yang ditaruh di cobek.

Belut goreng yang dihidangkan dengan sambal bawang dan lalapan kemangi itu disantap dengan sepiring nasi hangat.

"Tiap hari saya butuh 1,5 kilogram cabai rawit untuk membuat sambal bawang," katanya.

Salah satu pelanggan, Gilang mengatakan sering mampir ke warung sambal belut Mak Rumi.

Warga Tanjungsari, Kota Blitar, itu mengaku selalu mampir ke warung sambal belut Mak Rumi saat lewat di jalur alternatif Blitar-Malang lewat Selopuro.

Menurut Gilang, selain harganya murah, rasa sambal belut Mak Rumi memang enak. Belut gorengnya gurih dan kriuk serta sambal bawangnya pedas.

"Sambal bawangnya mantap. Cocok untuk menyantap belut goreng dan nasi," katanya. 

(samsul hadi/tribunmataraman.com)

editor: eben haezer