Kuliner
Ladu, Jajanan Khas Kota Batu yang Kini Sudah Semakin Langka
Ladu adalah makanan khas kota Batu yang bertekstur lembut, terbuat dari bahan beras ketan dan gula pasir. Namu ladu kini semakin langka
Editor:
eben haezer
lihat foto
suryamalang/benni indo
Proses pembuatan Ladu oleh warga yang masih menggunakan cara tradisional.
"Sebelumnya sudah ada festival susu di Brau," ujar Arief.
Dengan adanya festival, Ladu diharapkan bisa dikenal banyak orang. Masyarakat juga akan berkesempatan menikmati langsung proses pembuatan Ladu.
Untuk mendapatkan rasa yang pas, warga meyakini bahwa Ladu harus diolah dengan resep dan teknik tradisional. Seperti pada proses membuat adonannya yang harus ditumbuk hingga halus di sebuah batu lumpang.
"Kami buat gapura yang memuat informasi tentang Ladu. Ke depannya, kami upayakan untuk hal lainnya," ujar Arief.
Menurut Arief, Ladu memiliki potensi tersendiri. Oleh sebab itu harus digarap dengan serius agar mendatangkan untung terutama bagi masyarakat.
