Ladu, Jajanan Khas Kota Batu yang Kini Sudah Semakin Langka

Reporter: Benni Indo

TRIBUNMATARAMAN.com | BATU - Kota Batu memiliki jajanan khas, yakni Ladu.

Ladu adalah makanan khas kota Batu yang bertekstur lembut, terbuat dari bahan beras ketan dan gula pasir.

Biasanya, Ladu banyak dikonsumsi saat hari-hari besar seperti Lebaran.

Membuat Ladu diawali dengan menanak beras ketan hingga matang.

Setelah matang, ketan dijemur di bawah sinar matahari.

Setelah kering, dihaluskan dengan menggunakan lumpang.

Gula dipadukan ke ketan yang telah menjadi halus. Termasuk diberi bumbu.

Setelah itu diblender dan dipotong-potong menjadi kecil.

Proses pembuatannya bisa mencapai empat hari.

Kudapan yang juga renyah dan manis ini biasanya menghiasi meja-meja ruang tamu warga.

Ladu pernah populer di Kota Batu beberapa puluh tahun yang lalu.

Kini, gaungnya telah meredup. Ladu tidak banyak lagi diproduksi warga.

Tetapi masih ada segelintir warga yang mengolah Ladu.

Di Kota Batu, Desa Gunungsari dikenal sebagai pusat produsen Ladu.