Jauh Sebelum Minyak Goreng Mahal, Warga Trenggalek Ini Sudah Biasa Bikin Minyak Kelapa Sendiri

TRIBUNMATARAMAN.com | TRENGGALEK – Harga minyak goreng yang melambung belakangan ini membuat banyak orang beralih ke bahan alternatif.

Salah satunya ke minyak kelapa.

Secara harga, minyak kelapa relatif lebih mahal ketimbang minyak goreng sawit.

Baca juga: Cara Membuat Minyak Kelapa Sendiri, Bermanfaat Menurunkan Kolesterol dan Mencegah Diabetes

Akan tetapi, minyak ini bisa dibuat sendiri dengan peralatan yang sederhana.

Salah satu orang yang telaten membuat minyak kelapa secara mandiri selama belasan tahun adalah Sugiyem (70).

Warga Desa Ngetal, Kecamatan Pogalan itu sudah 15 tahun membuat minyak kelapa.

Di rumahnya yang sederhana, ia membuat minyak yang biasa disebut sebagai “lengo klentik” itu.

Minyak kelapa itu biasa ia jual. Pelanggan sudah banyak yang siap menerimanya. Sementara sebagian lagi ia pakai sendiri untuk kebutuhan sehari-hari.

“Saya membuat masih dengan cara yang tradisional,” kata Sugiyem.

Pembuatan minyak kelapa dimulai dengan memarut kepala dan membuatnya menjadi santan.

Sugiyem biasa membuatnya berdua bersama salah satu anggota keluarganya.

Santan tersebut kemudian direbus. “Sampai mendidih ini merebusnya,” kata dia.

Setelah sekitar 45 menit, rebusan santan itu mulai mengeluarkan gumpalan serupa busa putih.

“Setelah ini saya biarkan dingin dulu, lalu rebusan saya suling untuk membuang endapan di bawahnya,” ujarnya.

Setelah itu, ia memisah bagian atas dari santan yang telah direbus. Inilah yang ia ambil untuk olah kembali menjadi minyak kelapa.