Resep Opor Ayam dan Es Blewah yang Jadi Menuh Hidangan Khas Lebaran

TRIBUNMATARAMAN.COM - Lebaran merupakan momen istimewa dan sangat dinantikan oleh umat Muslim di Indonesia.

Perayaan Lebaran ini menandai sebagai berakhirnya bulan suci Ramadan, dimana umat Muslim telah menjalani ibadah puasa selama sebulan penuh. 

Lebaran bukan hanya sekedar hari perayaan kemenangan, melainkan juga menjadi simbol silaturahmi, dan kesempatan untuk saling memaafkan. 

Pada hari raya Idul Fitri, umat muslim akan merayakannya dengan berbagai tradisi, mulai dari shalat Idul Fitri, bersilaturahmi dengan keluarga serta kerabat, pulang kampung, hingga menyajikan aneka hidangan khas Idul Fitri. 

Di Indonesia, lebaran identik dengan tradisi menyajikan opor ayam dan ketupat. 

Hidangan ini tak sekedar untuk makanan saja, melainkan juga memiliki makna budaya. Opor ayam melambangkan kehangatan dan kebersamaan, dan ketupat mencerminkan kebersihan hati setelah sebulan penuh berpuasa. 

Dalam artikel ini, akan dibeberkan resep makanan khas Lebaran di Indonesia, yaitu opor ayam, ketupat, serta es blewah minuman segar hari raya Idul Fitri:

1. Opor Ayam

Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas Lebaran, yang memiliki cita rasa gurih dengan kuah santan yang kental dan kaya rempah

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera
500 ml santan kental
500 ml santan encer
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan
1 ruas kunyit
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam:

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
• Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
• Tuangkan santan encer, masak hingga ayam setengah matang.
• Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
• Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
• Koreksi rasa dan sajikan dengan ketupat.

Ketupat