Manfaat Bawang Merah yang Banyak Dihasilkan di Nganjuk, Ini Rekomendasi Masakan Enak dan Mudah

Berikut resep olahan bawang merah yang mudah dan enak.

Sambal Bajak

Bahan:
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
2 sendok teh terasi, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan bersama 2 sendok makan air
5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Bajak:

1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula merah sampai harum.

3. Tambahkan air asam. Masak sampai matang.

Telur Ceplok Cabai Bawang Enak

Bahan:
7 butir telur ayam, ceplok satu per satu
2 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris bulat
2 buah cabai merah keriting, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 sendok teh ebi, rendam air hangat
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Telur Ceplok Cabai Bawang:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai hijau, cabai rawit, ebi, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

2. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.

4. Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Aduk menyebar.