TRIBUNMATARAMAN.com - Tips resep masakan daging kurban sapi yang bisa digunakan saat hari Raya Idul Adha 2022.

Diketahui saat ini umat islam sedang bergembira merayakan hari Raya Idul Adha 2022.

Pada momentum ini umat muslim dianjurkan untuk menyembelih hewan kurban antara kambing, sapi atau unta.

Lalu bagaimana tips mengelola masakan daging kurban sapi?

Diketahui daging sapi bisa diolah menjadi banyak makanan, seperti rendang, sate, nasi gandul, hingga bakso.

Namun, banyak yang memasak daging sapi dari kurban dijadikan rendang, karena simpel dan banyak bumbu instan yang beredar di pasaran.

Padahal, banyak resep olahan daging sapi yang bisa dicoba, Gultik (Gulai Tikungan) Blik M misalnya.

Bagi yang berdomisili di Jakarta Selatan, nampaknya tak asing dengan kuliner Gultik ini.

Nah, bagi yang ingin merasakan atau mencoba resep Gultik Blok M ini, berikut Tribunnews sajikan resepnya yang dirangkum dari Kompas.com

Bahan-bahan

Bahan-bahan

120 gram daging sapi

20 gram tomat

5 gram seledri

5 gram daun bawang

30 gram santan

Merica

Garam

Bawang goreng

Bumbu halus

1 buah kunyit

6 cabai merah

5 buah kemiri

10 siung bawang putih

10 siung bawang merah

Penyedap

1 batang serai

Setengah batang lengkoas

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Langkah Pembuatan

Potong dadu daging sapi

Rebus daging sapi hingga empuk, tambahkan garam dan merica untuk menambah rasaGeprek bumbu penyedap, sisihkan

Haluskan bumbu halus

Panaskan panci dan masukkan minyak secukupya

Tumis dengan api kecil bumbu halus dan bumbu penyedap hingga harum

Jika sudah harum, masukkan daging yang sudah direbus dan aduk hingga rata hingga aromanya keluar

Jika sudah aromanya keluar, masukkan air 100 ml dan aduk hingga merata

Setelah matang dan mendidih, masukkan santan

Aduk Gultik agar santan tidak pecah

Masukkan tomat, daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga mendidih kembali dan aromanya keluar

Gultik siap disajikan bersama nasi dan taburan bawang goreng

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com