Breaking News:

Kuliner

Inovasi Kampung Tahu di Kediri Buat Produk Camilan Berbahan Tahu

Para produsen tahu di Kampung tahu di kelurahan Tinalan, Kota Kediri, terus berinovasi membuat aneka olahan makanan yang berbahan dasar tahu.

tribunmataraman/didik mashudi
Proses pembuatan tahu takwa yang berlangsung di Kampung Tahu Kelurahan Tinalan, Kota Kediri. 

TRIBUNMATARAMAN.com | KEDIRI - Kampung Tahu di Kelurahan Tinalan, Kota Kediri terus membuat berbagai macam inovasi produk makanan olahan dan camilan dari bahan baku tahu takwa atau tahu kuning.

Beberapa jenis inovasi yang telah dilakukan di antaranya membuat aneka camilan berbahan dasar tahu, misalna camilan stik tahu, tahu walik, coklat tahu dan berbagai macam olahan tahu lainnya.

Yusuf Iswanto, Lurah Tinalan menyebutkan, saat ini terdapat 34 produsen tahu berada di sepanjang Kelurahan Tinalan Gang 4.

Rata-rata pembuat tahu ini sudah beriperasi puluhan tahun lalu secara turun-temurun.

Diungkapkan Yusuf, para produsen tahu telah membuat berbagai macam inovasi dari olahan tahu. Aparat kelurahan selalu berkomunikasi dengan paguyuban para produsen tahu ini. 

"Agar keluh kesah mereka dapat tersalurkan serta dapat membantu mereka jika mengalami kendala," ungkapnya, Selasa (14/9/2021).

Inovasi mengolah tahu menjadi camilan telah dilakukan Supingi, pemilik brand Stik Tahu Wijaya Kembar yang membuat camilan olahan makanan dari bahan tahu. 

"Saya bergerak di bidang olahan makanan dari tahu karena peluang usahanya yang cukup besar. Kebanyakan para produsen tahu hanya membuat tahu saja, tidak membuat produk olahan lain. Saya lihat peluang  makanan olahan dari tahu ini sangat besar," ungkapnya.

Sementara Jamaludin, pemilik dari brand Tahu 99 mengatakan, walaupun sudah pernah mengalami banyak pasang surut produsen tahu, namun tetap bertahan karena ingin menjaga tahu takwa sebagai makanan khas dari Kota Kediri.

"Kota Kediri ini tidak lepas dari makanan tahu, jadi saya masih bertahan di bisnis ini sejak 2005. Kalau ada wisatawan  kesini pasti mereka akan mencari oleh-oleh tahu," ujarnya.

Halaman
12
Penulis: Didik Mashudi
Editor: eben haezer
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved